아이스크림과 샤베트는 더운 날씨에 즐기기 좋은 디저트입니다. 특히 샤베트는 우유나 크림 없이 과일의 신선한 맛을 살린 가벼운 아이스크림 형태로, 직접 만들기도 어렵지 않습니다. 이 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 다양한 샤베트 레시피와 함께 맛있게 만드는 팁을 소개합니다.
샤베트와 아이스크림의 차이
샤베트는 과일 주스나 퓌레, 설탕, 물을 사용하여 만든 얼음 디저트입니다. 유제품이 포함되지 않아 가볍고 상큼한 맛이 특징입니다. 반면 아이스크림은 우유, 크림, 달걀 등을 포함하여 보다 부드럽고 크리미한 질감을 가집니다.
기본 샤베트 만드는 방법
가장 기본적인 샤베트는 과일, 설탕, 물만 있으면 만들 수 있습니다.
- 과일 2컵
- 설탕 ½컵
- 물 ½컵
- 레몬즙 1큰술
과일을 갈고 설탕 시럽과 섞어 냉동실에서 얼리는 방식으로 만들 수 있습니다.
인기 있는 샤베트 레시피
다양한 과일을 활용하면 여러 가지 맛의 샤베트를 만들 수 있습니다.
- 망고 샤베트: 망고 2컵, 설탕 ½컵, 물 ½컵, 레몬즙 1큰술
- 딸기 샤베트: 딸기 2컵, 설탕 ⅓컵, 물 ½컵, 꿀 1큰술
- 레몬 샤베트: 레몬즙 1컵, 물 1컵, 설탕 ½컵
- 수박 샤베트: 수박 2컵, 설탕 ⅓컵, 라임즙 1큰술
샤베트 만들 때 유용한 팁
- 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽 사용 가능
- 알코올(리큐어)를 소량 추가하면 부드러운 질감 유지
- 믹서기가 없을 경우 포크로 으깨면서 얼려도 가능
샤베트는 과일 본연의 맛을 살리면서도 가볍게 즐길 수 있는 디저트입니다. 위의 레시피를 참고하여 집에서 쉽고 맛있는 샤베트를 만들어 보세요!